Пробование чая – пинча.
Каждый чай – индивидуальность. Встречаясь с новым чаем, хочется узнать его науличшие свойства. Как поступить, чтобы чай показал себя во всей красоте? Так же, как и при встрече с незнакомым человеком – быть внимательным, уважать собеседника, смотреть и слушать. Пинча – пробование чая – это способ заваривания, позволяющий раскрыть достоинства чая и оценить все его свойства. Не церемония, скорее – легкий разговор, не требующий особых приготовлений и не к чему не обязывающий.
В эту субботу побеседуем об общих подходах к приготовлению чая. О выборе утвари. О гайвани – чашке с крышкой – одном из первых помощников заваривающего. И познакомимся с несколькими видами чая: зеленым, белым и желтым.