«История еды». Как формировалась культура питания?
На этой лекции мы проведем исторический экскурс в мир продуктов питания. Начнем с самого начала: питания древних людей, древних египтян, греков и римлян. Узнаем, как менялись питание и привычки европейцев с III по XX век и какие противоречия и амбивалентности сопровождали эти изменения.
Курс ведет Степанова Анастасия – социолог, специалист по питанию. Поле интереса – история питания, современная культура питания в мире и России.