В Гиперионе состоится очередной мастер-класс Маши Дидуренко по варке варенья. В программе - крыжовник и смородина.
Занятия интересны и взрослым, и детям.
Маша пишет:
"В эти выходные мы будем заниматься традиционнейшими июльскими делами - варить варенье из крыжовника и смородины.
Правда, крыжовник мы будем фаршировать миндалём, а из красной смородины сделаем вкуснейшее желе с добавлением листиков мяты. Так что даже традиционные дела можно сделать с подвыподвертом.
Кстати, долгое время красная смородина была официально запрещена в США, больше 60 лет продлился запрет: с 1900 по 1966 гг. Связано это было с тем, что вместе с саженцами красной смородины в Америку завезли грибок, который заразил сосновые посадки (смородине он был неопасен, а вот сосны сильно пострадали). А вот Россия исторически считается родиной этой ягоды (река Москва называлась Смородиновкой). Наверно поэтому для нас варенье из смородины совсем не экзотика....
А во Франции раньше по прозрачности красносмородинового желе оценивали хозяйственный навыки жен. Вот такой вариант еды и тестера в одной банке."