8 июня, в первую субботу лета в Екатеринбурге состоится традиционный кулинарный праздник – III фестиваль барбекю, который проводит «Гастрономический журнал «Стол». Формат кулинарных праздников и фестивалей уже завоевал популярность во всем мире, они привлекают сотни участников и тысячи зрителей. Фестиваль барбекю – это увлекательное соревнование, гастрономический аттракцион, общение и только положительные эмоции.
Впервые в Екатеринбурге фестиваль прошел 4 июня 2011 года и его посетили более 20 тысяч человек. На фестивале можно было попробовать вкуснейшего жареного мяса от различных ресторанов города, посмотреть на мастер-классы известных шеф-поваров, поболеть за участников Городского чемпионата по барбекю и за свинок – участниц поросячьих бегов… Начав с уровня соревнований горожан-любителей, он вырос до международного события – в Открытом чемпионате барбекю в этом году примут участие команды не только российских, но и зарубежных шефов – мастеров гриля. Значительно увеличилось и количество участников соревнований – 105 человек в составе 50 команд будут бороться за звание лучших. Фестиваль барбекю уже без сомнений стал хорошей городской традицией, открывающей начало летнего сезона.
Девиз фестиваля: «Хорошая погода и вкусная еда делают людей счастливыми».
В программе праздника:
Костюмированное шествие команд-участников фестиваля;
III Городской чемпионат по барбекю среди любителей, партнеров и журналистов;
III Кубок по барбекю для юниоров – студентов профессиональных вузов и училищ;
Международный чемпионат по барбекю среди профессионалов, при поддержке Министерства агропромышленного комплекса Свердловской области;
Мастер-классы от профессиональных шеф-поваров;
Барбекю-парк от лучших ресторанов города;
Ярмарка;
Поросячьи бега;
Игры, конкурсы и мастер-классы для детей;
Выступление музыкальных коллективов, танцующий оркестр и другие развлечения.
Пространство парка будет поделено на различные тематические зоны:
Зона соревнований. В ней пройдет III городской чемпионат барбекю, III кубок по барбекю для юниоров и Международный чемпионат по барбекю среди профессионалов.
Зона мастер-классов. Известные шеф-повара расскажут и профессионалам, и любителям о тонкостях приготовления мяса, птицы, рыбы на гриле, гарниров и соусов к ним, украшения блюд и о других кулинарных секретах.
Свинодром. Поросячьи бега, ставшие одним из самых зрелищных и трогательных шоу фестиваля.
Барбекю-парк. Продажа всевозможных видов шашлыков, барбекю и других вкусностей от ресторанов города. Планируется около двух десятков торговых точек со специальным барбекю-меню, прохладительными напитками, закусками, сладостями, выпечкой.
Ярмарка. Площадка состоит из двух зон:
1. Продажа экологически чистой продукции фермерских хозяйств области, а также товаров производителей мяса, рыбы и овощей и специй для барбекю т.д.
2. Производители специального оборудования и аксессуаров для отдыха предлагают свой ассортимент товаров для профессионалов и гостей фестиваля: грили, топливо, посуду, мебель, палатки и пр.
Музыкальная площадка. Выступление различных коллективов, играющих музыку в стиле кантри-, этно-, рок-, блюз.
На площадке фестиваля состоится уральский конкурс народных коллективов «Уральская черемуха».
В финале праздника, после торжественного награждения победителей чемпионата, состоится гала-концерт.
Детская площадка. Игры с аниматорами и клоунами, детские кулинарные и рукодельные мастер-классы, гонки на трехколесных велосипедах, конкурс рисунков и другие развлечения.