C 18 октября по 2 ноября в Москве пройдет фестиваль итальянской еды и культуры в фотографиях и событиях Italian week festival.
Фестиваль посвящен знакомству с той Италией, которая лежит за пределами туристических маршрутов. Фотографии покажут процесс производства любимых многими итальянских продуктов, а события помогут узнать страну глубже. Примечательно, что все события – от фотовыставки до показа кино и лекций - бесплатные. Они обеспечат совершенный досуг гостей – в назначенное время и место приглашаются все желающие – вход – бесплатный, потому что цель фестиваля – нести Италию любознательным посетителям – углубляя и расширяя знания об Италии.
Первая неделя будет посвящена Болонье и региону Эмилия-Романья в целом. В рамках этой недели специальные гости из Болоньи – Neima Sitawi и Marianna Forni – проведут ряд специальных мероприятий (ищите их в программе фестиваля на сайте).
А в один из дней все пришедшие смогут приготовить настоящее тирамису, отправить его в холодильник, тем временем посмотреть итальянское кино, и, обсуждая его с Cristiano Righi – создателем и идейным вдохновителем итальянского киноклуба, насладиться традиционным итальянским десертом. Cristiano же расскажет о жестах – особом языке, благодаря которому никакой итальянец не пропадет на другом конце земного шара, не зная языка.
Лекция про трюфели - от гастрономического бутика Black & White (представитель трюфельной фабрики Tartuflanghe) – черные и белые, как добывают, как едят. Можно будет попробовать конфеты с настоящим королевским трюфелем из столицы этого деликатеса – Альбы.
Лекция про вина от известного Джулио Зомпи (FANTINEL) – что такое DOC и из какого винограда делается просекко, все в деталях. Марина Джаши прочитает о межкультурной коммуникации – почему итальянцы прекрасны, но не всегда понимают нас, русских. И другие мероприятия – смотрите расписание на сайте фестиваля.
Обрамлять все это будет фотовыставка Светланы Приваловой, репортажного фотографа, которая героически изучала, как делают итальянские продукты (в том числе по исторически значимым стандартам D.O.P, D.O.C.G, D.O.C), снимая каждый шаг производства. В Италии говорят – для настоящего продукта важна страсть и время – 25 лет терпения для настоящего бальзамического уксуса, не менее 18 месяцев для пармезана, не менее 40 – для мясного деликатеса кулателла.
Не так-то легко забраться в гастрономические джунгли Италии – смотрите на фестивале, как выглядит выпечка известного тосканского хлеба, неизменного уже сотни лет, где растет просекко и перегоняется граппа. Что такое известный Aceto Balsamico di Modena, откуда берется мороженое, что такое Culatella. Как готовится пармезан и добываются трюфели. Как получается свежая паста, сколько должно «проветриваться» на морском бризе прошутто в Сан-Даниеле, чтобы стать настоящим прошутто, как варится известный на весь мир Болонезе.
Кстати, вам известно, что этот соус ни в коем случае нельзя подавать со спагетти?